豚肉とにんにくの芽のスパイシーそうめん
調理時間：15分
カロリー：約501kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | 豚肉は2cm幅に切り、にんにくの芽は根元の固い部分を切り落とし、長さ2cmに切ります。赤パプリカは細切りにします。 | （2） | そうめんは固めにゆで、清水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気を切っておきます。 | （3） | ＜A＞の調味料を混ぜ合わせておきます。 | （4） | フライパンにサラダ油を熱し、生姜を加えて香りが立ったら(1)の豚肉を加えます。豚肉の色が変わったら(1)の野菜を加えて炒めます。 | （5） | (4)に白ワインを加えて軽く炒め、(2)のそうめん、(3)の調味料を加えて炒めます。 |
材料（2人分）
■そうめん… 3束 ■豚バラ肉(薄切り)… 100g ■にんにくの芽… 1/2束(約100g) ■赤パプリカ… 1/4個 ■サラダ油… 大さじ1/4 ■生姜(みじん切り)… 小さじ1 ■白ワイン… 大さじ1
＜A＞
■オイスターソース… 大さじ1/2 ■めんつゆ(ストレート)… 大さじ1 ■水… 大さじ2 ■チリパウダー…少々