豚ニラ混ぜそうめん

調理時間：20分

カロリー：約781kcal

使用麺：【手延そうめん】

調理方法

（1）	豚バラ肉は3cm長さに幅に切る。白ネギは斜めに5mm幅、ニラは3cm長さに切る。
（2）	そうめんは袋の表示時間通りにゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし水気をきる。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、そうめんを加えて絡める。
（3）	フライパンを中火にかけサラダ油を入れて温め、（1）の豚肉を加えて炒める。色が変わったら（1）の白ネギとニラを加えて酒も加えて炒め、塩・こしょうで下味をつける。
（4）	（3）を（2）のそうめんの入ったボウルに加えて混ぜ、器に盛り、卵黄をのせる。

材料（2人分）

■そうめん…3束　■豚バラ肉…200g　■白ネギ…1本　■ニラ…80g　■サラダ油…小さじ2　■酒…大さじ2　■塩・こしょう…適量　■卵黄…2個分

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■合わせみそ…大さじ１　■砂糖…小さじ１　■めんつゆ（ストレートタイプ）…100cc　■水…大さじ４