豚しゃぶの夏野菜とろろそうめん
調理時間：10分
カロリー：約438kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| 1 | 赤・黄パプリカを1cm角に切る。 オクラはまな板の上に置き、塩を振って手のひらで転がして産毛を取り除く。 ヘタを切り落として、耐熱皿に互い違いに並べて軽くラップをかけ、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、ザルにあげて、粗熱がとれたら1cm幅に切る。 |
| 2 | 長芋は皮をむいてポリ袋に入れて麺棒等でたたいて砕いてとろろの状態にする。 （1）の野菜もポリ袋に入れて軽く混ぜる。 |
| 3 | 豚こま切れ肉をゆで、ザルにあげ冷ます。 |
| 4 | そうめんを袋の表示時間を参考にゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし、最後に氷水につけて水気をきる。 |
| 5 | 器にそうめんを盛り、豚肉・野菜入りとろろをトッピングして混ぜ合わせた<A>をかける。 |
材料（2人分）
■そうめん…3束 ■豚こま切れ肉…100g ■長芋…150g ■赤パプリカ…1/4個（40g） ■黄パプリカ…1/4個（40g） ■オクラ…3本（正味27g） ■塩…適量
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■めんつゆ（ストレートタイプ）…120ml ■水…120ml
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■めんつゆ（ストレートタイプ）…120ml ■水…120ml
ワンポイントアドバイス！
長芋はすりおろさず、ポリ袋に入れて砕くことで時短＆シャキシャキ感アップ！