めんたいカルボナーラ
調理時間：15分
カロリー：約617kcal
使用麺：【手延冷麦】
調理方法
| （1） | ひやむぎは5分ゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをし水気をきる。 |
| （2） | ボウルに明太子と卵黄を入れよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、最後にチーズを加えて混ぜ合わせておく。 |
| （3） | フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら（1）のひやむぎを加えて全体に絡める。火を止めて（2）のボウルのソースを加え、再び弱火で好みのとろみになるように混ぜながら火を通す。 |
| （4） | 器に盛り、黒こしょうを振りかける。 |
材料（2人分）
■ひやむぎ…1束（200g） ■辛子明太子（薄皮を取り除いたもの）…90g ■卵黄…2個分 ■牛乳…150ml ■パルメジャーノチーズ…大さじ1 ■黒粒こしょう（粗びき）…適量 ■バター…20g