めんたいたまごそうめん
調理時間：10分
カロリー：約431kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | そうめんは袋の表示時間を参考にゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いする。水気をきってボウルに移し、マヨネーズを加えて和え、器に盛る |
| （2） | 辛子明太子は薄皮を取り除く。 |
| （3） | 卵は別のボウルに割り入れて牛乳を加えて溶きほぐす。大葉は粗みじんに切る。 |
| （4） | フライパンにバターを入れて中火で熱する。（3）の溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、お好みの半熟状態に加熱して火を止め、（2）の辛子明太子をほぐし入れ混ぜ（1）のそうめんの上にのせる。最後に（3）の大葉を散らす。 |
材料（2人分）
■そうめん… 2束 ■マヨネーズ…大さじ1 ■辛子明太子… 60g ■卵… 3個 ■牛乳…大さじ２ ■大葉… 2枚 ■バター… 10g