もずくそうめんサラダ
調理時間：10分
カロリー：約173kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | レタスは千切りにし、氷水にさらしシャキッとさせてからザルにあげ、冷水でもみ洗いし、氷水につけてひやしてから水気をきります。 | （2） | プチトマトはヘタを取り縦4等分に切ります。貝割れは根を切り落とします。 | （3） | ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、もずくの汁気をよくきって混ぜ合わせます。 | （4） | そうめんはゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし、氷水につけてひやしてから水気をきります。 | （5） | 器のまわりに(2)のプチトマトを並べ、(1)のレタスを真中にのせ、(4)のそうめんをのせます。(3)をそうめんのまわりにかけ、レモンの輪切りに切り込みを入れてねじってのせ、(2)の貝割れを飾ります。 |
材料（2人分）
■そうめん…1.5束 ■レタス…3枚 ■プチトマト…4個 ■貝割れ大根…適量 ■もずく…50g ■レモンの輪切り…2枚
＜ドレッシング＞
■ねり辛子…少々 ■酢…大さじ1 ■砂糖…大さじ1/2 ■だし汁…50cc ■薄口醤油…大さじ1.5