夜長そうめん
調理時間：10分
カロリー：約542kcal
使用麺：【手延そうめん】
調理方法
| （1） | そうめんは固めにゆでます。 | （2） | 鶏肉を一口大に切ります。卵は溶きます。 | （3） | 青ねぎは斜めに小口切りにします。 | （4） | 鍋にだしを入れて火にかけ(2)の鶏肉を加えて煮ます。煮立ったら酒・みりん・濃口醤油・塩で味をととのえます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)のそうめんを入れて煮立ったら(2)の溶き卵を流し入れてとじます。 | （5） | 器に入れて(3)の青ねぎとおろし生姜をのせます。 |
材料（2人分）
■そうめん(上級)…1束 ■鶏もも肉…1/4枚 ■卵…1/2個 ■青ねぎ…適量
＜だし＞
■和風だし…300cc ■酒…小さじ1/2 ■みりん…大さじ1/4 ■濃口醤油…大さじ1/4 ■塩…少々
＜水溶き片栗粉＞
■片栗粉…大さじ1/4 ■水…大さじ1/2 ■おろし生姜…適量