Ibonoito Somen

Hiyashi Somen

冷素面

烹饪方式
  1. 将一捆素面平均分成两份，用线绑住（距末端 1 cm）。按照包装标注时间煮面，煮好后倒进沥水篮，以清水冲洗。控干水分。快速浸泡冰水，盛入盘中。
  2. 快速浸泡冰水，剪掉系线一端，盛入盘中。
  3. 去掉虾线。大虾煮熟去壳，盛入（2）的盘中。点缀鱼子酱、枫叶和冰块。
食材/2人份
  • 3 捆素面
  • 2 只大虾
  • 鱼子酱（适量）
  • 枫叶和冰块（适量）
  • 荞麦面酱汁（素面专用豆类蘸酱，即食型）（适量）

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揖保乃糸素面食谱

食谱

“揖保乃糸国际新食谱大奖赛”获奖食谱