油炸豆腐乌冬面
- 烹饪方式
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- 将一捆播磨之雫 平均分成两份，用线绑住（距末端 1 cm）。先将系线一端放入沸水，烹煮时间略短于包装标注时间，然后倒进沥水篮。以清水揉搓冲洗，控干水分。
- 油炸豆皮倒上沸水去除油分，切成细条。青葱斜切成丝。
- 将水再次煮沸，加入（1）中的面条加热。一旦面条加热到适当温度，剪掉系线一端，然后装盘。
- 加入荞麦面酱汁、水和（2）中的油炸豆皮，然后煮沸。煮沸后倒入 （3） 中的盘子，点缀鱼板和（2）中的青葱。
- 食材/2人份
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- 2 捆播磨之雫
- 2/3 片油炸豆皮
- 2片（1 cm 厚）鱼板
- 青葱（适量）
- 200ml 荞麦面酱汁（素面专用豆类蘸酱，即食型）
- 400ml 水
揖保乃糸素面食谱
食谱
