Ibonoito Somen

Octopus Canapé Roasted with Basil

罗勒烤章鱼

罗勒风味开胃菜，罗勒的香气和味道类似紫苏。
使用大量罗勒和橄榄油，章鱼表面熏烤得当，脆韧弹牙、口感丰富。搭配番茄和素面，罗勒香味充满口腔，与素面相得益彰，成就美妙滋味！
烹饪方式
  1. 章鱼斜切成5mm的薄片。
  2. 罗勒叶和大蒜切碎。
  3. 松仁切碎。
  4. 将切碎的罗勒叶、大蒜（步骤 2）和松仁（步骤 3 ）放入碗中拌匀，缓缓加入橄榄油。为章鱼片（步骤 1）淋上罗勒风味橄榄油。
  5. 准备铝箔烧烤纸，均匀铺上章鱼片。
  6. 用黑胡椒和帕尔玛干酪为章鱼（步骤5）调味。
  7. 烤箱预热到 200 度，放入章鱼，烤4分钟左右。
  8. 素面切成4cm长的小段。煮好并放入沥水篮。移入冷水，反复揉搓冲洗，然后控干。
  9. 番茄切成四等份。
  10. 将波士顿生菜叶一片片放入盘中。将素面（步骤8）放到每片生菜叶上。点缀番茄（步骤9）和章鱼（步骤7）。
  11. 最后撒上手撕罗勒叶。
食材/4人份
  • 2 捆揖保乃糸素面
  • 2 条煮熟的章鱼腿
  • 15 片罗勒叶
  • 1 颗蒜瓣
  • 1 汤匙松仁
  • 盐
  • 3 汤匙橄榄油
  • 3 汤匙帕尔玛干酪
  • 1/2 颗番茄
  • 8 片波士顿生菜叶
  • 装饰用罗勒叶

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揖保乃糸素面食谱

食谱

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